Pizzeria La Gourmet logoLa GourmetTradizione di famiglia
Villabate (PA) · Pizzeria gourmet

Dalla nostra farinaalla tua tavola

Pizzeria La Gourmet nasce a Villabate dall'esperienza di famiglia del maestro pizzaiolo Aguglia: grani antichi siciliani macinati da noi, impasti a lievitazione 74 ore e ingredienti selezionati.

Prenota un tavoloScopri il menu
74h
di lievitazione
5
farine di casa
Km 0
fornitori del territorio
La nostra filosofia

Una pizza gourmet, fatta come una volta

Ogni pizza è l'equilibrio tra la qualità dell'impasto, la selezione degli ingredienti e la ricerca in cucina.

Farine proprietarie

Maciniamo grani antichi siciliani e selezioni di cereali per ottenere impasti che non troverai altrove.

Lievitazione 74 ore

74 ore di maturazione: pizze leggere, digeribili, con un profumo di pane vero.

Materie prime Km 0

Ortaggi, latticini e salumi da piccoli produttori del territorio, scelti ogni settimana.

Ricerca in cucina

Un menù gourmet che cambia con le stagioni, tra memoria siciliana e nuove combinazioni.

Le nostre farine

I nostri impasti, una sola ossessione: il grano

Selezioniamo e maciniamo i nostri grani per avere il pieno controllo della qualità: dall'impasto classico a quello al nero di seppia.

  • Classica

    grano tenero macinato fresco

  • Integrale

    crusca e germe, gusto pieno

  • 5 Cereali

    frumento, segale, avena, orzo, farro

  • Nero di Seppia

    impasto scuro, nota marina

Dal menu

Le specialità della casa

Vedi tutto il menu →
CantabricoSpecialità

Cantabrico

€ 16

Mozzarella fior di latte, acciughe del Cantabrico, stracciatella, burrata, cialda corallo, semi di papavero.

  • Gl
  • La
  • Pe
Nero di SeppiaSpecialità

Nero di Seppia

€ 20

Impasto al nero di seppia, mozzarella fior di latte, stracciatella, burrata, pesto genovese, gambero rosso.

  • Gl
  • La
  • Mo
  • Cr
  • Fg
TartareSpecialità

Tartare

€ 18

Mozzarella fior di latte, tartare di mazzancolle, tonno, salmone, crema di avocado.

  • Gl
  • La
  • Cr
  • Pe
FassonaSpecialità

Fassona

€ 20

Mozzarella fior di latte, tartare di fassona, julienne di sedano fresco, foglia d'oro, burrata.

  • Gl
  • La
  • Sd
La sala

Sala interna e sala esterna

Due ambienti per la tua serata: la sala interna e lo spazio esterno. Al momento della prenotazione puoi indicare dove preferisci accomodarti.

Sala interna
Sala esterna

Le foto della sala saranno aggiunte a breve.

Prenotazioni

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Compila il modulo online: riceverai una nostra conferma via email o telefono. Per gruppi oltre i 12 coperti o eventi privati contattaci direttamente.

Vai al moduloChiama 377 042 2187

Orari di apertura

Lunedì
19:00 – 22:30
Martedì
Chiuso
Mercoledì
19:00 – 22:30
Giovedì
19:00 – 22:30
Venerdì
19:00 – 22:30
Sabato
19:00 – 22:30
Domenica
19:00 – 22:30

Due turni: primo alle 19:00, secondo alle 21:30.

Dove siamo

Nel cuore di Villabate

Via Alcide De Gasperi, 148, 90039 Villabate (PA)

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